こな雪とんとん

恵庭の「えこりん村」にひろがる「こな雪とんとん」直営牧場で、のびのびと元気いっぱいに育った豚たち。

本来の姿である自然のなかで健康そのものに育った豚は、コクのある赤身とさっぱりとした脂身のバランスにすぐれ、ほのかに甘い脂には気になる臭みがありません。

味の決め手は当店特製の「とんかつソース」。
国産のりんごと兵庫県淡路島産玉ねぎの風味が特徴のソースです。

さっぱりとした甘さと軽い酸味が「こな雪とんとん」の旨みを引き立てます。黒胡椒や10種類以上の香辛料で、ほどよいアクセントを加えました。

サクッとした食感を作り出すのは「極粗挽きのパン粉」。
粒の大きさや形に変化をもたせた極粗挽きの専用パン粉を使用しています。

植物性の揚げ油とあいまって、外はサクサク、中はジューシー、そして胃もたれしない軽やかな食感をお楽しみいただけます。