北海道恵庭市にある直営牧場「えこりん村」のなかで、自然と大空の下の健康そのものに育った豚たち。
世界のなかでもめずらしい“放牧飼育”による極みの豚が「こな雪とんとん」です。
本来の豚の生態に近い自然環境に育まれた生粋のナチュラルポーク。
当店以外ではお召し上がりいただくことが難しい、希少な味わいを、ぜひ心ゆくまでお確かめください。
恵庭の「えこりん村」にひろがる「こな雪とんとん」直営牧場で、のびのびと元気いっぱいに育った豚たち。
本来の姿である自然のなかで健康そのものに育った豚は、コクのある赤身とさっぱりとした脂身のバランスにすぐれ、ほのかに甘い脂には気になる臭みがありません。
味の決め手は当店特製の「とんかつソース」。
国産のりんごと兵庫県淡路島産玉ねぎの風味が特徴のソースです。
さっぱりとした甘さと軽い酸味が「こな雪とんとん」の旨みを引き立てます。黒胡椒や10種類以上の香辛料で、ほどよいアクセントを加えました。
サクッとした食感を作り出すのは「極粗挽きのパン粉」。
粒の大きさや形に変化をもたせた極粗挽きの専用パン粉を使用しています。
植物性の揚げ油とあいまって、外はサクサク、中はジューシー、そして胃もたれしない軽やかな食感をお楽しみいただけます。
ロースかつ御膳
甘味を感じる、ほどよい脂身。
しっかりと食べごたえのあるとんかつです。
ジューシーな肉汁がたまらない！
ヒレかつ御膳
土日限定でしか食べることのできない
貴重な味わいのヒレかつ。
きめ細かくさっぱり柔らかな逸品！
『出汁香る、一味違う贅沢な味わい』
こな雪とんとんのコクとさっぱりとした旨みを
味わえる
出汁しゃぶしゃぶ御膳。
豊富なトッピングと〆まで楽しめる一品です！
豊富なメニュー
メンチかつ・とりかつ・海老フライ・かつとじ・
かつカレーなど、
とんかつ以外のメニューも
ご用意しております。
お好みに合わせてお選びください！
からのお知らせ
新着情報
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2025.10.14
「出汁しゃぶしゃぶ御膳」が再登場！
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2025.08.31
【土用の丑の日】うな重セットは販売終了しました。
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2025.07.07
8月9日（土）～17日（日）の間、営業時間が
20：00（L.O）20：30 閉店（30分延長）となります。
この機会にぜひお立ち寄りください。
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2025.07.07
【土用の丑の日】うな重セット
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2025.02.06
新メニュー「出汁しゃぶしゃぶ御膳」登場！
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2024.12.13
《年末年始》営業時間のお知らせ
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2024.10.16
期間限定「牡蠣フェア」開催！
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2024.07.08
【土用の丑の日】うな重セット
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2024.04.18
期間限定メニュー「とりかつ」
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2023.10.17
期間限定「牡蠣フェア」開催！
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2023.08.04
【一部商品の価格改定のお知らせ】
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2023.07.13
【土用の丑の日】うな重セット
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2023.06.16
期間限定メニュー「海鮮ミックスフライ御膳」
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2023.04.27
5月31日までの期間限定メニュー「山わさびメンチカツ」
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2023.02.08
ネコ型配膳ロボを導入しました！
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2023.01.31
期間限定「牡蠣フェア」開催！
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2022.07.20
【土用の丑の日】うな重セット
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2022.04.01
4月上旬からの期間限定メニュー「山わさびメンチカツ」
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